Ako volite mekano i mirisno tijesto, ove cimet rolice odličan su izbor za domaću poslasticu. Priprema nije zahtjevna, a najveći dio vremena potrebno je sačekati da tijesto nadođe. Rezultat su mekane rolice punjene maslacem, smeđim šećerom i cimetom, uz kremastu glazuru od sira.
Sastojci:
500 g brašna
75 g šećera
1 kesica suhog kvasca
1/2 kašičice soli
1 jaje
Tekst se nastavlja ispod oglasa
200 ml toplog mlijeka
75 g otopljenog maslaca
Za nadjev:
100 g otopljenog maslaca
150 g smeđeg šećera
2–3 kesice cimeta
Za glazuru:
150 g krem sira
60 g šećera u prahu
malo mlijeka ili slatkog vrhnja
Priprema:
U većoj posudi pomiješajte brašno, šećer, kvasac i so. Dodajte jaje, toplo mlijeko i otopljeni maslac, pa zamijesite glatko i mekano tijesto. Pokrijte ga kuhinjskom krpom i ostavite na toplom mjestu oko sat vremena, odnosno dok se volumen ne udvostruči.
Za to vrijeme pomiješajte smeđi šećer i cimet. Kada tijesto nadođe, razvaljajte ga u pravougaonik, premažite otopljenim maslacem i ravnomjerno pospite mješavinom šećera i cimeta. Zarolajte tijesto počevši od duže strane, a zatim ga narežite na komade debljine oko tri do četiri centimetra.
Ispecite i dodajte glazuru
Rolice složite u pleh obložen papirom za pečenje, ostavljajući malo prostora između njih. Pokrijte ih i ostavite još oko 20 minuta. Rernu zagrijte na 200 stepeni i pecite približno 20 minuta, dok ne dobiju zlatnosmeđu boju.
Za glazuru pomiješajte krem sir i šećer u prahu, pa postepeno dodajte malo mlijeka ili slatkog vrhnja dok ne dobijete glatku i kremastu smjesu. Premažite je preko još toplih rolica kako bi se lagano otopila i upila u tijesto. Najbolje ih je poslužiti dok su još tople i mekane.
